チンジャオロース

(1)牛肉、竹の子、ピーマンは細切り。にんにくはみじん切り。醤油、酒、砂糖、中華スープ、オイスターソースを混ぜ合わせ調味料を作っておく。
(2)牛肉を醤油で漬け込み、表面に片栗粉をまぶす。
(3)油でにんにくを炒め、香りがでてきたら、牛肉、竹の子、ピーマンを入れ炒める。
(4)(3)に混ぜ合わせ調味料を入れ、軽く炒める。