豚のしょうが焼き

(1)豚肉はバットなどに広げてうま味調味料としょうが汁を振り、10～15分おく。(A)の材料は合わせておく。キャベツはせん切りにし、皿に盛る。
(2)豚肉の水気をペーパータオルなどで軽く拭き、小麦粉を薄くまぶして余分な粉ははたき落とす。フライパンにサラダ油を熱し、肉を広げて入れ、両面をサッと焼く。
(3)フライパンの余分な油をペーパータオルなどで拭き取り、(A)を加え、強火で煮からめる。しょうが汁を加えて火を止める。キャベツを盛った皿にしょうが焼きをのせ、好みでタレ少々をキャベツにもかける。