どて焼き

(1)牛スジとこんにゃくは一口大に切り下ゆでする。長ネギは、小口切りにする。
(2)１と調味料を圧力鍋に入れて２０分くらい加圧する。
(3)火を止めてからすぐにふたは開けずに、圧力が下がるのをまつ。
(4)圧力が下がったらふたを開けて、煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。
(5)器に盛りつけ、ネギなどを散らす。