
Archives


チンジャオロース
(1)牛肉、竹の子、ピーマンは細切り。にんにくはみじん切り。醤油、酒、砂糖、中華スープ、オイスターソースを混ぜ合わせ調味料を作っておく。
(2)牛肉を醤油で漬け込み、表面に片栗粉をまぶす。
(3)油でにんにくを炒め、香りがでてきたら、牛...

クッキー
(生地)
(1)114グラムのバターをボールに入れてボールをお湯で熱しながら溶かす。
(2)グラニュー糖240グラムを(1)に入れてよくかき混ぜる。
(3)卵黄1個、卵白3個分を(1)に入れてよくかき混ぜる。
(4)小麦粉、ベーキン...

スイートポテト
下ごしらえ
・焼き芋を作ります。
サツマイモを良く洗い水気を拭き取らずにアルミホイルで2重に包みトースターで15分焼く。そのまま10分蒸らしてから(トースターの仕様が上火だけの機種の場合は裏返して下さい)再度15分加熱します。竹串をホイ...

どて焼き
(1)牛スジとこんにゃくは一口大に切り下ゆでする。長ネギは、小口切りにする。
(2)1と調味料を圧力鍋に入れて20分くらい加圧する。
(3)火を止めてからすぐにふたは開けずに、圧力が下がるのをまつ。
(4)圧力が下がったらふたを開けて...

ホットドッグ
(1)野菜炒めを作る
(2)スクランブルエッグを作る
(3)ソーセージ、ベーコンを軽く炒める
(4)ロールパンに縦の切り込みを入れる
(5)(1)~(3)をパンに挟み、オーブンで焼く

フレンチトースト
(1)卵と牛乳と砂糖をかき混ぜバットに入れる
(2)食パンをその中に漬ける
(3)フライパンで焼く

ホットサンド
(1)野菜炒めを作る(卵も一緒に絡める)
(2)食パンをスライスしバターを塗り、スライスチーズを敷く
(3)(2)の中に野菜炒めを乗せる
(4)(3)の中にハムやベーコンを乗せる
(5)ホットサンドメーカーで1枚ずつ焼く。

マグロのヅケ丼
(1)マグロを一口大にカットし、しょうゆ・酒・みりんに30分漬け込んで下味をつけたらペーパータオルで水気を拭き取っておきます。大根はおろして軽く水分を絞っておきます。ニンニク・エシャロット・大葉はみじん切りにします。
(2)鍋に大さじ1/...

ローストビーフ
(1)肉から出た余計なドロップをキッチンペーパーで拭き取る
(2)肉にフォークでいっぱい穴を開ける
(3)オリーブ油をまぶして、よく揉み込む
(4)クレイジーソルトとバジルとニンニクすりおろしを付けてよく揉み込む
(5)ジップロック...